Reinstoff Edison Höfe Berlin

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Unser Sommerkonzept 2016
Das reinstoff verwandelt sich vom 9. August bis zum 3. September 2016
ins f r e i s t o f f

Anders als sonst, steht in diesen vier Wochen dann nicht das Thema Fine Dining im Mittelpunkt des Geschehens, sondern ganz legeres Street-Food, angelehnt an die Küchen Asiens und Lateinamerikas. Die maximal zehn Gerichte umfassende à la Carte Karte wird sich vom 9. bis zum 20. August 2016 zunächst dem Thema Asien widmen. Achilles tüftelt dafür gerade an unterschiedlichsten Kompositionen, darunter japanischer Saumagen und Hamachi mit Eis von Sojasauce und Limette. Vom 23. August bis zum 3. September 2016 nimmt der Spitzenkoch seine Gäste dann mit nach Lateinamerika.

Das f r e i s t o f f ist dienstags bis samstags zum Lunch von 12 bis 14 Uhr sowie zum Dinner von 19 bis 22 Uhr geöffnet. Bei schönem Wetter kann auch auf der Terrasse gegessen werden.

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Das reinstoff ist ein mit zwei Michelin Sternen und 18 Punkten im Gault&Millau ausgezeichnetes Restaurant in Berlin-Mitte. Eingebettet in die historischen Edison Höfe, in denen einst die ersten Glühlampen Deutschlands produziert wurden, präsentieren Küchenchef Daniel Achilles und Betriebswirtin Sabine Demel ein Gourmet-Restaurant, das es in dieser Form eigentlich nur in Berlin geben kann.

Denn das reinstoff ist anders – selbständig und damit außergewöhnlich persönlich, konzentriert und vielfältig, begeisternd und echt. Hier darf jeder so sein, wie er ist. Das gilt für den Küchenchef und seine Kreationen ebenso wie für die Gäste und das Team im Service, das sich niemals selbst in Szene setzt, sondern mit einer herzlichen, natürlichen und entspannten Art überzeugt.

In Verbindung mit dem besonderen Industriecharme der historischen Höfe, der kreativen Küche von Daniel Achilles - Koch des Jahres im Gault&Millau 2014 - sowie der Lage im Herzen Berlins ist das reinstoff sicherlich eines der spannendsten Restaurants der deutschen Hauptstadt.